RISTORANTE
Il Ristorante è ubicato nella vecchia casa degli Odorico, noti mosaicisti di Sequals. L’edificio, risalente alla metà dell’800, vi accoglie con un portone pieno di cuori.
Potete degustare i menu dello chef Stefano attorno al grande fogolâr, nella veranda-balconata da cui si vede il greto bianco del torrente Meduna, oppure in giardino durante la bella stagione.
Ogni due settimane si rinnova il menu, con piatti della tradizione pedemontana rivisti con fantasia e cura.
Alcuni degli ingredienti sono a km 0 e grazie al fornito erbaio un centinaio di erbe e fiori eduli incoronano i piatti della cucina.
Un esempio di menu:
Aperitivo con salvia fritta
Carpaccio di montagna con erbe fini e asparagi verdi
Tagliatelle di polenta al timo con calendula
Spiedino di coniglio con erba limoncina
Patate speziate
Tortino al cioccolato e violette candite
Biscotti ai fiori
LA CANTINA
La cantina vi può offrire una selezione di ottimi vini tra cui:
Antico Broilo /
Antinori /
Armani /
Arnaldo Caprai /
Azienda agricola Agareno /
Azienda agricola Meroi Davino /
Barsac /
Borgo del Tiglio /
Borgo delle Oche /
Bouchard Père & Fils /
Braida /
Brezza /
Campo di Sasso (insogno) /
Capcanes /
Carpineto /
Castello di Ama /
Chateau de Malleret /
Ciacci Piccolomini d'Aragona /
Clerico /
Col d'Orcia /
Collemassari /
Colmello di Grotta /
Cortaccia /
Corte Sant'Alda /
COS /
Donnafugata /
Elisabetta Geppetti /
Fattoria Le Pupille /
Fertuna /
Fery-Meunier /
Feudi di san gregorio /
Gigante /
Giovanni Dri /
Gottardi /
Henriot /
Il Carpino /
Illuminati /
J. Lassalle /
Jermann /
Keber Renato /
La Spinetta /
La Viarte /
Le vigne di zamò /
Lis Neris /
Livio Felluga /
Marco Felluga /
Montebaco /
Moschioni /
Nicola Manferrari /
Paolo Saracco /
Pey La Tour /
Planeta /
Puianello /
Rapais /
Ronc di Vico /
Ronchi di Manzano /
Ronco dei Tassi /
Ronco Del Gelso /
Ronco del gnemiz /
Ruinart /
Russiz /
Saint-Emilion Grand Cru /
San Fabiano Calcinaia /
Simon di Brazzan /
Simone Castelli (414) /
Sirch /
Speri viticoltori /
Tenuta di Biserno /
Tenuta di San Guido /
Tenuta Stella /
Terre dei sesi /
Toblar /
Venica & Venica /
Vie di Romans /
Vigna del Lauro /
Vignobles Dourthe /
Villa Matilde /
Walter Filiputti